Holzfassgelagertes Jahrgangsbier aus der Riegele BierManufaktur: Magnus 17 – Edition Sherry

Unter Craft-Bier-Liebhabern gilt die Riegele BierManufaktur als Geheimtipp. Die Augsburger Bierschmiede ist für seine ausgefallenen Brauspezialitäten bekannt, deren Charakter auf besonderen Hopfen- und Malzsorten sowie auf der schier unerschöpflichen Riegele Hefebank basieren.

Hinter den Kulissen haben sich die Brauer um Braumeister Frank Müller und Biersommelier-Weltmeister Sebastian Priller-Riegele auch 2017 einem Thema gewidmet, das unter Brauern als die Königsklasse gilt: der Holzfassreifung. Das Ergebnis der kommt im Dezember 2017 als limitierte Sonderedition unter dem Namen Magnus 17 auf den Markt. Die in reiner Handarbeit entstandene Kreation ist das dritte holzfassgereifte Jahrgangsbier aus der Augsburger BierManufaktur.

Mit einer auf je 1001 Flaschen limitierten Edition wendet sich die Brauerei an absolute Kenner. Das zeigt auch der Preis dieser Raritäten, der brutto bei 49,00€ für die 0,75l Flasche und bei 19,90€ für die 0,33l Variante liegt.

Die in reiner Handarbeit entstandene Kreation aus der Riegele BierManufaktur ist gebraut und auf Holz gereift für die persönlichen Momente der Entspannung. Versinken Sie in der Komplexität der Aromen und genießen Sie innere Zufriedenheit, wenn das bedeutungsschwere Jahrgangsbier Ihrem Gaumen sanft schmeichelt mit Noten von Rosinen, Nüssen und fruchtigen Beeren.

Die moussierende Perlage von Magnus 17 ist Zeichen für die lange Lagerung in Sherry Fässer der Sorte Cream aus Andalusien. Durch die Auswahl kleiner Fässer entsteht ein besonders großes Verhältnis von Holz zu Bier, das verantwortlich ist für die weinigen Holznoten. Fruchtige Aromen von Beeren in Kombination mit Rosinen und Nuss-Noten lassen die vergangene Sherry-Belegung der Fässer auf der Zunge neu erstehen. Mit 11,5 Prozent Alkohol braucht das Magnus 17 eine warme Genusstemperatur von 20° Celsius, um sein volles Potenzial zu entfalten.

Die Zahl 17 steht für seinen Jahrgang. Nur einmal in der Geschichte wird diese Braukreation 2017 im Riegele Reifekeller ausgebaut und ist dabei streng limitiert auf 1001 Flaschen. 7-Sterne-Braumeister Frank Müller und Sebastian Priller-Riegele, Weltmeister der Biersommeliers, bestimmen den perfekten Moment der Abfüllung, abhängig vom Angels’ Share, also dem Anteil für die Engel, der aus dem Fass verdunstet und die Konzentration erhöht. Dann entsteht Großes, lateinisch: „Magnus“ – Magnus 17.

Quelle: Brauerei S.Riegele

Interview mit Sebastian Priller-Riegele: Neues Design der Riegele Biere und neue Kooperation mit Sierra Nevada

Das Brauhaus Riegele aus Augsburg ist weitläufig für Bierspezialitäten bekannt. Egal ob traditionelle Biere wie der Riegele Commerzienrat oder die neuen Riegele Brauspezialtitäten wie das Noctus 100 oder Ator 20, die Brauerei Riegele kann gutes Bier. Nach der Kooperation des Brauhaus und der Sierra Nevada Brewing Co. im letzten Jahr gibt es nun zwei tolle Neuigkeiten aus Augsburg. Die Riegele Biere werden bald im neuen Design erhältlich sein und es gibt auch bald ein neues Bier zusammen mir den Brauern von der Sierra Nevada Brewing Co aus den USA.

Anlass genug mit dem Sebastian Priller-Riegele, Biersommelier Weltmeister und Chef des Brauhauses ein Interview zu führen:

HopfenLiebe: Was war der Anlass das Design der Flaschen zu ändern?
Sebastian Priller-Riegele: Die neuen Etiketten sollen zeigen, wie sehr wir uns weiter entwickelt haben, in Sachen BrauKunst, Natürlichkeit und Wertigkeit. Außerdem ist der Zeitpunkt 500 Jahre Reinheitsgebot passend!

Wie ist der Ablauf eines solchen Redesigns von der Idee bis zum fertigen Design? Wie lang hat der ganze Prozess gedauert und wer war alles daran beteiligt?
Ein Jahr hat es ca. gedauert. Wir machen die meisten Skizzen selbst und arbeiten dann mit unserem Grafikpartner büroecco und unseren Etikettendruckern zusammen. Die Ideen stammen von meinem Vater und mir….

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Steht das neue Design auch für eine Neuausrichtung der Riegele Biere?
Ja, wir denken nicht in Menge sondern in Qualität und Geschmack. Und das sollen die Etiketten dokumentieren. Das macht einfach Lust auf mehr!

Wie denkt ihr, kommt das neue Etikett bei den Stammkunden an?
Mein Vater und ich sind selbst in einige Fachmärkte gefahren und haben Bierliebhaber gefragt und bis jetzt ist das Fazit: Super!

Ab wann gibt es das neue Design im Handel?
Die ersten Flaschen sind abgefüllt! Zum 23.4. sollten diese bereits im Handel auftauchen!!

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Der 23. April ist ja auch der Tag des Bieres ist, was hat Riegele zum 500. Jahrestag des Reinheitsgebots geplant?
Es gibt Livemusik in der BrauWelt, besondere Angebot und Grillen im BierGarten, sowie einen Holzfassanstich in WirtsHaus. Als Höhepunkt wird aus dem Bierbrunnen Bier zu zapfen sein und man kann in der BierManufaktur beim live Brauen zuschauen und Fragen stellen! Alles ab 11:00Uhr!

Was bedeutet das Reinheitsgebot für Euch?
Es ist Teil der DNA unserer Traditionsbiere und gehört zu unserem Selbstverständnis dazu! Das wird auch so bleiben!

Ihr braut mit neben den Klassikern ja auch immer mal wieder Spezialbiere, ist da fuer die Zukunft schon was Neues geplant?
Ja, im Juni werden wir mit Sierra Nevada zusammen ein Highlight einbrauen: Bayerisch Ale 2!
Die 2 steht für die hopfige Freundschaft zweier CraftBier Pioniere: Sierra Nevada und der Riegele Biermanufaktur!

Vielen Dank Sebastian für das Interview und viel Erfolg weiterhin!