Berg Brauerei Hefe-Weizen

Das wir bei HopfenLiebe lokale und handwerkliche Biere lieben ist wohl kein Geheimnis. Und da die Biere der Berg Brauerei aus Ehingen-Berg lokal und handwerklich sind, liegt es nah, dass wir die Berg Biere auch liebhaben.

Diesen Sommer hat es besonders das Berg Hefe-Weizen uns angetan. Dieses schwäbische Weißbier kommt mit einer Stammwürze von 12,7% und einem Alkoholgehalt von 5,1 vol %.

Laut Berg Brauerei ist das Besondere an diesem Bier die Gärung im offenen Bottich, bei der der Gärschaum mit seinen Gerbstoffen sowie die Hefe mit einem großen Sieblöffel abgehoben werden. Die mit dem Sieblöffel abgehobene Hefe wird zur Vergärung des nächsten Suds der Würze zugegeben, wodurch der obergärige Charakter der Hefe zu seinem besonderen Ausdruck kommt.

Die Braugerste des Berg Hefeweizen kommt aus regionalem und integrierten-kontrolliertem Anbau von 36 lokalen Landwirten. Und der Hopfen wird aus dem nahen Tettnang bezogen.

Im Glas scheint das Hefeweizen leuchtend gold-gelb mit einer tollen Schaumkrone. Der Geruch ist typisch für ein Hefeweizen und hat Aromen von reifer Banane. Der Geschmack dann erfrischend mit einem weichen Körper, angenehmen Bananenaromen und fruchtiger Hefe.

Fazit: Ein tolles Sommerbier, welches man das ganze Jahr über trinken kann.

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Diese Website verwendet Akismet, um Spam zu reduzieren. Erfahre mehr darüber, wie deine Kommentardaten verarbeitet werden.