Microbrewery Oersoep in Nijmegen

Vor zwei Wochen fand in den Niederlanden die ‘Week van het Nederlandse Bier’ statt. In dieser Woche gab es eine Vielzahl von Veranstaltungen bei, von und mit vielen verschiedenen niederländischen Brauereien. Besonders interessant war am letzten Wochenende der Tag der offenen Tür bei vielen Brauereien im ganzen Land. HopfenLiebe war unterwegs in Nijmegen und hat bei der Microbrewery Oersoep vorbeigeschaut.

Der Name Oersoep ist niederländisch und bedeutet soviel wie ‚Ursuppe’. Die Brauerei Oersoep gibt es seit 3 Jahren und wurde von zwei Brauern gegründet um komplexe und vielschichtige Biere zu brauen. Seit nunmehr einem Jahr residiert Oersoep in den Hallen einer alten Suppenfabrik. Dieser sog. ‚Honig Complex Nijmegen’ beherbergt an die 50 kleine Unternehmen aus vielen verschiedenen Branchen, darunter ist neben Oersoep noch eine andere Brauerei, mehrere Restaurants und Cafés, Schreiner, Fahrradhändler und ein Indoor-Beachvolleyball-Feld. Das ganze Areal ist sehr lebendig und es macht Freude zu sehen wie eine alte Industrieanlage auf diese Art neues Leben bekommt.

STOM Nijmegen

Für die Microbrauerei Oersoep ist die Lage in der alten ‘Honig’ Fabrik ein Glücksfall, da hier neben ausreichend Platz und der Infrastruktur an Strom und Wasser auch die Mietpreise verhältnismäßig gering sind. Direkt neben der Brauerei gibt es den Brew-Pub ‘STOOM’. Hier gibt es viele Biere direkt vom Fass und auch leckeres Essen. Regelmäßig gibt es auch Biere anderer Brauereien direkt vom Zapfhahn.

STOM Nijmegen

Oersoep braut auf einer sehr modernen Anlage an vier Tagen pro Woche. Nach dem Maischen und Kochen wird in den Lagertanks fermentiert und dann von Hand abgefüllt. Momentan läuft eine Crowdfunding-Aktion der Brauerei, um neues Kapital für eine bessere und automatisierte Abfüllanlage zu sammeln. Das Bier wird zum Großteil in Flaschen und Einmal-Fässer abgefüllt, da Oersoep viel ins Ausland exportiert. Besonders in den USA sei das Bier aus der kleinen Brauerei sehr begehrt.

Brauerei Oersoep

Zum Sortiment der Brauerei gehören 4 Standardsorten aus der sog. ‘Clean’-Serie. Das sind die Biere die ganz normal gebraut und in den Stahltanks gelagert werden. Insgesamt produziert Oersoep aber weit über 16 verschiedene Biere. Darunter sind viele Experimente und Einmal-Sude. Besonders interessant sind die spontan- und wildvergorenen Biere. Dafür stehen in der Brauerei viele große Holzfässer, in denen das Bier zwischen 5 Monaten und über einem Jahr lagert.

Holzfass

Holzfass

Die Biere von Oersoep sind wirklich sehr facettenreich und interessant. Besonders die spontanvergorenen Biere haben uns sehr gefallen. Diese gehen deutlich in die Richtung von Sauerbieren, jedoch sind sie sehr gut trinkbar und auch nicht ganz so sauer wie ein typisch belgisches Sauerbier. Auch hat Oesoep ein paar Biere die durch den verwendeten Hopfen oder Hefe sehr fruchtig schmecken. Zusätzlich werden manchmal auch Früchte direkt mit in das Bier gegeben, wie zum Beispiel Aprikose.

Sudkessel

Speidel Lagertank

Es war sehr interessant die Brauerei zu besichtigen und mit den Braumeistern zu sprechen. Obwohl die Brauerei sich selbst als Microbrauerei bezeichnet, haben die Eigentümer große Pläne für die Zukunft. Doch dabei ist ihnen wichtig dass die Idee einer kleinen Brauerei bestehen bleibt. Bei Oersoep heißt das: jeder Mitarbeiter soll die Namen aller anderen Mitarbeiter kennen, soll jedes Bier kennen und soll wissen wie diese Biere gebraut werden. Auch achten die Brauer bei Oersoep auf eine konstante Qualität der Biere und besonders der Standardsorten.  Diese sollen schließlich immer gleich gut schmecken.

Oersoep Flaschen

Die Brauerei bietet Führungen jeden Sonntag an. Alle Biere kann man im Brewpub STOOM vor Ort verkosten.

Info:
Microbrewery Oersoep
Waalbandijk 14d
Nijmegen
Niederlande

Website: oersoepbrewery.com
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